Olivenöl ist reich an Ölsäure sowie einer nicht verseifbaren Fraktion, die Vitamin E, Polyphenole, Phytosterole und Squalen enthält. Diesen Substanzen werden möglicherweise reparative, antioxidative und entzündungslindernde Eigenschaften zugeschrieben. Es kann möglicherweise die Hautbarriere unterstützen, die Haut mit Feuchtigkeit versorgen und ihre Elastizität fördern. Es gilt als gut verträglich und rückfettend.