Vitamin E ist ein Sammelbegriff für acht verwandte Verbindungen. D-alpha-Tocopherylacetat ist die stabile, gut bioverfügbare Esterform des natürlichen alpha-Tocopherols. Als fettlösliches Antioxidans schützt es Zellen vor oxidativem Stress und übernimmt eine besondere Schutzfunktion für mehrfach ungesättigte Fettsäuren wie DHA und EPA, die aufgrund ihrer Struktur besonders oxidationsanfällig sind.